AUF EIN FLUCHTACHTERL!..mit Christina Mutenthaler

Shownotes

Im Gespräch mit Christina Mutenthaler geht`s in erster Linie ums Essen. Und da wir uns bis zu unserem gemeinsamen persönlichen FLUCHTACHTERL, tatsächlich erst online kennen gelernt haben, sind wir auch mit einem gemeinsamen Frühstück in den Podcast gestartet.

Christina leitet seit 2019 das Netzwerk Kulinarik und ist für das Gütesiegel AMA GENUSSREGION verantwortlich. Wer dieses bei einem bäuerlichen Direktvermarkter, einer Manufaktur oder einem Gastronomiebetrieb entdeckt, kann sich darauf verlassen, dass hier qualitätsvolle regionale Lebensmittel produziert, veredelt und verarbeitet werden. Und das bei mittlerweile mehr als 3.000 Betrieben in ganz Österreich.

Hat es wirklich eine Pandemie gebraucht, damit das Bewusstsein und die Wertschätzung für Lebensmittel direkt aus der Region steigt? Wie wird Österreich die "Kulinarik-Destination Europas" und was können wir uns noch von anderen Ländern abschauen? Wie hoch ist überhaupt der Stellenwert von Kulinarik für unsere Gäste im Tourismus?

Ein genussvolles und aufschlussreiches Gespräch von Kaminwurzen über Mohnnudeln, bis hin zu ganz aktuellen Zahlen und Studien über die Bedeutung regionaler Lebensmittel.